Вопрос из раздела «Еда, Кулинария»

littlewoody 2018.10.21 17:57

Как приготовить печень, что бы была мягкой, а не жесткой?

NikoTini # 2018.10.21 22:09 0
Ответы пользователя:
все зависит от вас. если хотите идите на эту работу. удачи
жарить 3-5 минут не больше а то получится подошва
ESCADA # 2018.10.22 09:32 0
Ответы пользователя:
Низорал, помог с первого раза! Теперь раз в неделю им пользуюсь для профилактики. Только строго следовать
По 3 минуты с каждой стороны, а если 15 мин, то этой печенью потом прибить кого то можно...
_Kenan_ # 2018.10.22 10:06 0
Ответы пользователя:
Категорически не согласна, что русская кухня "скудная", У нас одна из богатейших кухонь!!! Масса разных
Также как и мясо... слегка обжарить а затем тушить до готовности. Затем добавить специи, зелень, немного лука...
KrIsTi # 2018.10.22 14:42 0
Ответы пользователя:
да
2 минуты варим кусочками и потом 4 минуты обжариваем
ELISH # 2018.10.22 16:40 0
Ответы пользователя:
хз...
Замечательно отношусь! В большинстве случаев так и летаю. Больше гибкости в выборе дат, маршрутов, возможности...
как вы уже надоели Норм все в России, что ж вы так и жжужите
ой, только сама интересовалась даже скопировала рецепт с инета но там немного морока Ингредиенты: (3-4 порции) •400 г. говяжьей или свиной печени •1 яйцо •1 ч. л. соды без горки •1 ч. л. уксуса •0,5 ч. л. соли •0,5 ч. л. черного молотого перца •1 ч. л. сушеного базилика •растительное масло •Печень мы нарезаем порционными кусочками толщиной 1,5-2 см. и заливаем холодной кипяченой водой на 1 час. •Пока нарезанная печень промывается, приготовим яичную заливку. Делается это очень легко. Яйцо взбиваем вилкой. Соду гасим уксусом, вливаем во взбитое яйцо и получившуюся смесь еще раз тщательно перемешиваем. •По истечении часа воду с печени мы сливаем, кусочки отжимаем, а затем заливаем их яичной смесью. Сосуд с печенью, погруженной в яичную заливку, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 8-10 часов, иными словами, на ночь. •После вымачивания печени в яичной заливке приступаем непосредственно к ее жарке. На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем кусочки печени (без муки) и обжариваем их 3 минуты на среднем огне. •После этого лопаткой переворачиваем кусочки и обжариваем их еще 4-5 минут на другой стороне. Именно сейчас солим и перчим печень, можно слегка присыпать сушеным базиликом, но это по желанию. Таким образом, общее время приготовления жареной печени составляет 7-8 минут. •Подавать готовую печень следует горячей. Непременно попробуйте. По этому рецепту жареная печень всегда получается невероятно нежной и вкусной.
VirtualBaki # 2018.10.22 22:20 0
Ответы пользователя:
Ну её, не моё, проходите мимо.
Предпочитаю с большим кол-вом лука, 5-7 мин обжарить, в конце уже готовую посолить..
Eminem500 # 2018.10.23 02:06 0
Ответы пользователя:
Литературу и историю....
кто такой КОМОР?...
"Не стреляйте в белых лебедей" - пронзительный фильм со Станиславом Любшиным по роману советского писателя
Возьмите куриную печень она быстро готовится и будет мягкой и нежной можно добавить сметану.
ONUR_212 # 2018.10.23 06:40 0
Ответы пользователя:
Купил квартиру в Москве.
жарить не более 10-15 мин
V_U_S_A_L # 2018.10.23 09:19 0
Ответы пользователя:
а почему вы жрёте ослов, опасно же.
быстро. 5 минут край
tanson # 2018.10.23 16:40 0
Ответы пользователя:
канеш
нарезать толщиной 8 мм и жарить на большом огне по пару минут с каждой стороны (ЕСЛИ ЕЩЕ КРОВОТОЧИТ, НЕ БОЙТЕСЬ ОНА ДОЙДЕТ ) ,выложить на тарелку и уже потом посолить и поперчить
VIRUS # 2018.10.23 17:25 0
Ответы пользователя:
грубовато конечно
Потушить еще попробуйте. Сначала кусками немного обжарить без жира, а потом сметану, по классике, хотя мне больше нравится в жирном кефире И солить в конце Ну и овощи, тот же лук, морковку
ToMeKK # 2018.10.23 17:29 0
Ответы пользователя:
Сколько живу, ни одного психолога не видела. Даже не знаю, где они работают. А врачей так много, что
Лично я готовлю так: тушу в сливках с луком и грибами. Во рту тает.)) И предпочитаю куриную или индюшиную, а не говяжью.
galled # 2018.10.24 02:14 0
Ответы пользователя:
СМЫСЛ?
Чистить от пленки, резать не тонко, жарить не более 7 минут (меньше можно!)) на сильном огне.. Солить в готовом виде.. Еще заметила, после обжарки, надо ей дать "отдохнуть", после этого можно протушить, плотность не меняется. Для тушения отдельно подготовить соус (сметану, томат) или обжарить лук.. Тушить минуту-две. Вариант попроще - отбить.. тоже будет гарантированно мягкой.
Milashka # 2018.10.24 05:03 0
Ответы пользователя:
Роза Люксенбург...
...может, Вы Листьева имели ввиду...
Люди. Это христиане верят, что они бараны божьи. Если не врут. ;o)
жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом- и очень быстро. Никаких 10-15 минут, ей нужно буквально пара минут: поменяла цвет- переворачивайте (или мешайте, если нарезана соломкой)
sican_666 # 2018.10.24 10:50 0
Ответы пользователя:
Кто то вам не даст отдохнуть
Печень готовят либо 10 минут, либо 2 часа
BIG_BOSS # 2018.10.24 11:57 0
Ответы пользователя:
Лучше пусть будут фотографы, чем наркоши, алики или преступники..
нельзя солить и на большом огне быстро жарить
NIGHT_HUNTER # 2018.10.24 17:18 0
Ответы пользователя:
ууу смотря какого мужчину накроет...
Очень зря, пора уже вздрочнуть, а то потом траблы будут. Есть такая штука как ночная поллюция...
Sanfor
Резать тонко, жарить 7 минут .
 
 
www.anyask.info ©      Карта вопросов